Affettatrice industriale

Affettatrice industriale A560

A560: soluzione integrata hardware e software per affettare, pesare e porzionare a peso target. Ideale per produzioni su commessa efficienti.
L'affettatrice automatica A560 soddisfa le esigenze della grande gastronomia/gastronomia di sistema, delle grandi aziende di catering, dei supermercati/macellerie e delle aziende che operano nella lavorazione industriale degli alimenti. Un rapido cambio prodotto e tempi di attrezzaggio brevi rendono la vostra produzione flessibile ed economica. Grazie all'esclusiva funzione integrata di taglio e pesatura, il modello A560 riduce il Give-away fino al 15% e permette di disporre i prodotti in pile, a ventaglio o in porzioni decorative. Massima libertà anche nel posizionamento dell'A560, dalla produzione fino alla pulizia, grazie al suo design mobile e salvaspazio. Il software industriale _statistics.BRAIN permette inoltre di acquisire i dati di produzione, offrendo la base ideale per controllare, documentare e analizzare i processi.
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Affettatrice automatica con bilancia integrata per la pesatura di porzioni e fette singole. Con dispositivo di fissaggio prodotto automatico. Facilità di manutenzione e solidità – perfetta per l'uso industriale.

Highlights


  • Per affettare, disporre a ventaglio o impilare quasi tutti i tipi di salumi e formaggi, generalmente anche senza precongelamento
  • Produzione efficiente grazie alla pratica movimentazione, al design compatto e al rapido cambio di prodotto
  • Procedure di lavoro igieniche: La produzione automatica riduce i contatti con i prodotti facendo diminuire i rischi di contaminazioni
  • Regolazione perfetta del peso nominale con controllo di tendenza sulle singole fette
  • Generazione semplice di report su parametri di produzione e prestazioni della linea con l'impiego di _statistics.BRAIN o BRAIN2
  • Protezione elevata dell'investimento grazie al robusto design in acciaio inox: ideale per ambienti di produzione intensivi


Le immagini dei prodotti e le informazioni tecniche potrebbero differire o non essere disponibili nel tuo Paese.

Aree di applicazione

L’affettatrice entry-level per la produzione automatizzata

Gastronomia organizzata / system gastronomy

  • Porzionatura di affettati in formato snack
  • Affettatura a peso target per porzioni destinate alla composizione su vassoio

Catering e grandi cucine

  • Preparazione di vassoi di salumi e formaggi
  • Affettatura precisa al peso target

Laboratori di preparazione (GDO / macelleria)

  • Pre-affettatura di salumi e formaggi per banco servito e area self-service
  • Alimentazione di linee di confezionamento compatte

Industria alimentare

  • Produzione di convenience food: affettatura in linea
  • Affettatura di prodotti non calibrati e piccoli lotti con minimo scarto

Dettagli e opzioni

For perfect slices product must be optimally guided. Bizerba offers a broad portfolio of function variants. Should further adjustments be necessary, our Bizerba applications team will work on a solution.
  • Bilancia integrata per la pesatura di porzioni e fette singole
  • Fissaggio del prodotto con pressori per un risultato di taglio perfetto
  • Vari fermaprodotto disponibili per il tipo di prodotto da affettare
  • Vari nastri di uscita disponibili per le diverse esigenze di produzione
  • Collegamento TCP/IP a _statistics.BRAIN o BRAIN2
  • Telai di taglio sostitutivi specifici per mantenere il prodotto da affettare perfettamente davanti alla lama: taglio e appoggio perfetti
  • Nastro con cinghie a T: Cinghioli elastici più larghi per un migliore appoggio di prodotti da tagliare di piccole dimensioni
Specifiche tecniche Informazioni chiave Dettagli
Voltage variants 400 V
200 - 240 V 		3-phase alternating current
3-phase alternating current
Slicing performance With and without scale: 40 - 250 slices per minute
Interfaces Ethernet (TCP/IP)
I/O Signals
Slicing thickness 0,5-50 mm / 0,02"-2,0"
Temperature range -10 °C to +40 °C Operation
Belt dimensions (L x W) 950 mm
1310 mm
2500 mm
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 2011 x 838 x 1835 mm (950 mm discharge conveyor)
2359 x 838 x 1835 mm (1310 mm discharge conveyor)
3621 x 838 x 1835 mm (25000 mm discharge conveyor)
Weight 480 kg
Maximum size of food to be sliced Height: 30-180 mm / 1,2"-7,1", Width: 50-210 mm / 2,0"-8,3", Length: 600 mm / 23,6"
Round: Ø 40-180 mm / 1,6"-7,1"
Blade diameter 420 mm
Display properties Touchscreen Touchscreen
Weighing range 50-2000 g d=1g
Material Plastic
anodized aluminum
Stainless steel 1.4301
Installation area (L x W) 1666 x 821 mm
Approval information CE
ETL
ETL-Sanitation
GS
Product dimensions (L x W x H) 2498 x 938 x 1697 mm
Disponibile per il download

Download

È possibile trovare istruzioni operative, aggiornamenti software, licenze, richieste di servizio per il tuo dispositivo personale nel Bizerba Customer Portal.
Technical Datasheet Affettatrice industriale A 560 (5 MB)
Factsheet A560 (586 KB)
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