Verminder krimp met behulp van AI
Krimp, zoals onbekend voorraadverlies en invoerfouten op het verkooppunt, vormt een grote uitdaging binnen de foodretail.
Volgens cijfers uit 2022 steeg het aantal diefstallen in supermarkten en buurtwinkels met 14%. Gemiddeld leidt dit tot een omzetverlies van ongeveer 2% van de jaaromzet. Naar schatting vertegenwoordigt dit miljarden euro’s aan verliezen voor retailers.
Dankzij de geïntegreerde objectherkenning in de Q1 expert- en MC II 500 Pro-weegschalen van Bizerba worden producten automatisch herkend en gewogen. Dit helpt om:
-
Invoerfouten en voorraadverschillen te verminderen
-
Ervoor te zorgen dat gelabelde producten overeenkomen met het verkochte artikel
-
Realtime inzicht in de voorraad te verbeteren
Resultaat: Een aanzienlijke vermindering van krimp, betere kostenbeheersing en betrouwbaardere voorraadgegevens, terwijl tegelijkertijd de klantervaring aan de toonbank en in zelfbediening wordt verbeterd.