Um novo mix para seu sucesso

A Vidal garante a sua qualidade com a Bizerba

Adros e Bizerba: uma colaboração baseada na segurança e na precisão

A Adros é uma das unidades de transformação avícola mais modernas da Polónia. As origens da empresa remontam à década de 1970, quando a família Borowski criou as suas primeiras explorações avícolas. Desde 2002, o matadouro Adros tem crescido de forma constante, investindo em equipamentos e tecnologias modernas e tornando-se um dos principais produtores de frango da Europa.

Modernize o seu talho com soluções intuitivas de pesagem e rastreabilidade.

Quando se trata de rastreabilidade sem falhas, alto desempenho e experiência do cliente, as ferramentas digitais desempenham um papel fundamental no setor retalhista alimentar. Neste testemunho, Kilian Leduc, gerente do departamento de charcutaria da E.Leclerc Trélissac, em França, partilha a sua experiência com soluções intuitivas de pesagem e rastreabilidade concebidas para simplificar as tarefas diárias das suas equipas e satisfazer as expectativas dos consumidores.

Funcionalidade e eficiência na E.Leclerc, em Trélissac: otimização da sala de preparação e do balcão

Balanças conectadas na secção de peixe do E.Leclerc, em Trélissac, França

Uma das características distintivas das lojas E.Leclerc em França são as grandes montras de peixe, com uma vasta gama de peixe e marisco fresco. Isto resulta muito apelativo para os amantes de peixe e constitui uma oferta rentável para os retalhistas, desde que o equipamento permita processos eficientes e um controlo centralizado em todos os departamentos. A Bizerba oferece balanças conectadas, precisas e duradouras para todos os setores do retalho, que podem ser geridas a partir da área administrativa. É exatamente isto que a E.Leclerc precisa para as suas secções de peixe.

Desde o corte até à embalagem: a solução completa para o queijo em fatias

Desde o corte até à embalagem: a solução integral para o queijo fundido

Das longas filas às filas rápidas: agilizar o serviço na charcutaria

A mais antiga rede de retalho cooperativa da Eslováquia agiliza o serviço na secção de charcutaria com a tecnologia de corte inteligente da Bizerba.

A Bird Brothers otimiza a eficiência do embalamento com a etiquetagem C-Wrap

Para manter padrões elevados no acondicionamento e satisfazer as exigências de um mercado em crescimento, a Bird Brothers, um dos principais produtores de ovos do Reino Unido, modernizou o seu processo de etiquetagem. Com a integração do sistema de etiquetagem GLM-I 120 C-Wrap da Bizerba, a Bird Brothers melhorou a fiabilidade, a apresentação do produto e a flexibilidade operacional, reforçando simultaneamente o seu compromisso de longa data com a qualidade e a inovação.

Bacon em casa: processamento eficiente e automatizado na Fumagalli

A Fumagalli, fabricante de charcutaria premium, aumentou a eficiência e a sustentabilidade com uma solução de automação inovadora.

Sucesso na selagem: o novo sistema de inspeção visual da Kraft Heinz

A fim de garantir a qualidade dos produtos, otimizar a produção e reduzir os custos, a empresa trabalhou com a Bizerba para implementar um sistema avançado de inspeção por visão artificial nas suas instalações. O resultado? Uma solução personalizada, totalmente integrada, fiável e fácil de utilizar que teve um impacto muito positivo desde o primeiro dia.

Fümeci Smokehouse: o fabrico artesanal reinventado

O produtor turco de carne Fümeci Smokehouse modernizou as suas operações, combinando qualidade artesanal com eficiência à escala industrial.

A CSP responde na perfeição às crescentes exigências da padaria artesanal Koch.

Uma tecnologia moderna de corte, que permite vendas eficientes e uma experiência de cafetaria descontraída.

Tudo fluí

A mudança permanente resume melhor o rápido desenvolvimento do setor de comércio eletrônico. A indústria não pode ficar parada se pretende satisfazer as fortes previsões de crescimento que dela se esperam. André Weibrecht conhece os desafios que seus clientes enfrentam sob todos os aspectos - profissional e pessoalmente.

Rápida, precisa e segura: pesagem assistida por IA na SPAR África do Sul

Os erros na pesagem em autosserviço podem levar a perdas e atrasar o processo de checkout, especialmente quando os funcionários estão ocupados nas áreas de alimentos frescos. Para enfrentar estes desafios, a SPAR implementou balanças assistidas por IA, uma inovação que garante precisão, acelera o pagamento e melhora a conveniência do cliente.

Bidfood: máximo rendimento e higiene perfeita

Um exemplo disto é a utilização da mais recente tecnologia de pesagem e etiquetagem na sua unidade de produção em Kralupy nad Vltavou, garantindo um elevado desempenho e uma higiene impecável.

Porque é que é tão importante calibrar as suas balanças anualmente?

Descubra por que razão a calibração anual das suas balanças é essencial para garantir a precisão, a satisfação do cliente e o cumprimento da legislação. Saiba mais sobre as vantagens e como evitar riscos para a sua empresa aqui.

Apresentação atractiva dos produtos e boas condições de trabalho

Com a ajuda do parceiro tecnológico de longa data Bizerba França, o diretor-geral Antoine Gandolfi conseguiu automatizar eficazmente a etiquetagem e a aplicação de cintas nos tabuleiros.

Máxima segurança alimentar para a alimentação de bebés

A segurança alimentar é uma questão fundamental na indústria alimentar, especialmente na produção de alimentos para bebés. A empresa, que anteriormente utilizava detectores de metais para remover contaminantes comuns, melhorou agora os seus protocolos de segurança integrando um sistema avançado de inspeção por raios X na sua nova linha de produção.

Misturar património com inovação em fatias

Melhore as operações logísticas e os processos industriais com etiquetas RFID

Estes desafios poderão poupar milhões às empresas, por exemplo, na área da logística. Quer se trate de manuseamento clássico ou de localização de mercadorias, as etiquetas RFID são indispensáveis no que diz respeito à eficiência, à rastreabilidade e à proteção contra fraudes.

O líder do mercado de mirtilos automatiza a etiquetagem

Os mirtilos da Qualitas Berry estão a satisfazer a crescente procura internacional - cerca de 80% da produção anual,que atinge as 600 toneladas, é exportada. Devido ao aumento acentuado da produção, a pesagem e a etiquetagem manuais ameaçavam tornar-se um estrangulamento num processo de produção altamente automatizado.

O talho Sax satisfaz os desejos dos clientes de amanhã

O talho tradicional Sax é um fornecedor regional em Baden-Württemberg, na Alemanha. Para melhor satisfazer as necessidades em constante mudança dos seus clientes, o proprietário Franz Sax criou uma área de self-service na sua loja principal e introduziu caixas de auto-escaneamento. O conceito à prova de futuro exigiu uma modernização técnica, para a qual a Bizerba prestou um apoio abrangente.

O trabalho artesanal alia-se à alta tecnologia

Alguns chamam-lhe comércio em rede, outros chamam-lhe a experiência perfeita para o cliente. Com a ajuda da Bizerba RetailApp MyOrder, entre outras ferramentas, o inovador talho Mühlenbeck cria uma experiência de compra sustentável - seja na loja ou em pré-encomendas através da aplicação ou do telefone. Isto também inclui hardware Bizerba em rede que se integra perfeitamente na infraestrutura existente, seja na produção, na sala de preparação, no balcão ou na caixa registadora.

Paixão pelas antiguidades da Bizerba

Com os nossos clientes, descobrimos constantemente Balanças de Leque da Bizerba dos anos 50 e 60, cuidadosamente conservadas. Claudio Pontarollo, proprietário do Hotel Hamann em Balingen, tem uma paixão especial por estes elegantes aparelhos. Não só os expõe na montra do seu RISTORANTE "La Galleria", como também tem uma mini-coleção na sua adega. E mesmo na cozinha, nada funciona sem os equipamentos clássicos da Bizerba.

A precisão móvel no mercado

Conheça Anneke, uma apaixonada peixeira holandesa, da pitoresca vila piscatória de Yerseke, no Mar do Norte, que agora utiliza a balança de peixe Q1 400 da Bizerba para modernizar a sua tradicional banca de peixe. Na nossa entrevista, Anneke conta-nos como a balança móvel e precisa a está a ajudar a fazer mudanças no seu dia a dia e a melhorar o serviço da sua banca de peixe. Leia como esta nova balança de peixe está a mudar a forma como gere os negócios da família, mantendo tradições antigas e, ao mesmo tempo, adotando novas tecnologias.

A tradição alia-se à tecnologia

A discussão sobre a utilização de máquinas de fatiar em vez das facas tradicionais tem como pano de fundo as tendências actuais da indústria de restauração. A adaptabilidade, o controlo de dados, a sustentabilidade e as abordagens criativas estão atualmente na linha da frente. O Mestre Li da Chaoshan e o Chef Moreau trazem os seus conhecimentos para um contexto caracterizado pelo aumento dos preços dos alimentos, crises de saúde e uma crescente consciência ambiental. Enquanto o Mestre Li destaca a importância das técnicas tradicionais, o Chef Moreau enfatiza os benefícios da automação, trazendo eficiência e sustentabilidade para a cozinha moderna.

Como as fatiadores da Bizerba apoiam o negócio das charcutarias

Onde a perfeição não é negociável, encontrará máquinas Bizerba. Encontrámos as nossas fatiadoras na charcutaria de Antonio Schillinger em Merano. Aqui, o presunto seco como o speck do sul do Tirol e o presunto crudo são transformados em fatias perfeitas. Conhecemos o António para uma breve conversa.

Soluções de embalagem atrativas, econômicas e sustentáveis para Montpak

Para atender à crescente demanda, Montpak, especialista canadense em carne bovina e de cordeiro, precisa automatizar seus processos. O sistema de etiquetagem totalmente automatizado GLM-Ievo, equipado com a tecnologia CleanCut® da Bizerba, atende aos rigorosos requisitos da empresa, que é orientada para a qualidade e tem consciência ambiental.

O longo caminho até à balança

Quase 10% da população mundial é portadora de uma deficiência física ou mental. A sua vida quotidiana é repleta de desafios. Fazer compras regularmente é especialmente difícil para utilizadores de cadeiras de rodas ou pessoas com dismelia.
Os conceitos modernos de retalho, como os supermercados inteligentes ou de self-service, têm agora a oportunidade de tornar mais fácil a coisa mais normal do mundo - as compras de mercearia.
Gostaríamos de agradecer a Henry Idiri, de Berlim, pela breve entrevista.

As cortadoras de carne aumentaram significativamente a eficiência em cerca de 30 restaurantes

Tendo em conta estas dimensões, a Niuzong Dian tinha um potencial significativo para aumentar a eficiência no corte da carne. Mais especificamente, a carne de vaca - o ingrediente mais importante nas propostas de pratos quentes.

The Greek Farmer se expande para novos canais de distribuição

A marca britânica de salsichas The Greek Farmer foi apresentada na série do Channel 4 "Aldi's Next Big Thing". Depois de ganhar um contrato com a rede de supermercados, ela agora precisa pensar em dimensões completamente novas e entregar 15.000 cortes frios o mais rápido possível. Com o fatiador vertical automatizado VS12 D da Bizerba, isso pode ser feito com sucesso.

A Kantine Offenburg sempre serve sanduíches de alta qualidade

Não é mais necessário colocar porções prontas: a Kantine Offenburg se orgulha de cobrir o pão com frios fatiados na hora. Isso se deve ao fatiador automático por gravidade GSP HD. Graças a ele, todos os funcionários podem preparar sanduíches de alta qualidade rapidamente e sem desperdício de alimentos.

Trabalho artesanal com rendimento industrial

As especialidades da Delicio incluem produtos de charcutaria de fabrico artesanal, que são cada vez mais procurados. Como pode a empresa produzir mais rapidamente sem comprometer o carácter genuíno dos seus produtos? Uma nova máquina de fatiar é a solução.

Restaurante Rust en Vrede: gastronomia requintada e sustentabilidade

O chef Fabio Daniel procurava o equipamento certo para o seu restaurante gourmet, de modo a preparar alimentos com resultados precisos, com menos desperdício e com uma apresentação cuidada. As soluções de preparação de alimentos da Bizerba eram exatamente o que ele procurava.

Segurança e eficiência no final da linha de produção

A automação de fim de linha aumenta a lucratividade das empresas de produção e resolve problemas de pessoal. As empresas menores, no entanto, precisam de soluções flexíveis, especialmente quando são produzidos produtos diferentes ou quando é necessária a intervenção ocasional do operador. A solução de fim de linha da Bizerba atende a esses requisitos. Ela é aberta, flexível e escalável e permite o controle total do processo de produção. Os componentes de alta qualidade da Bizerba garantem confiabilidade e baixos custos operacionais.

Prevenir perdas económicas: evitar a fraude no serviço Self-service

Uma grande variedade de tecnologias, centradas na automatização de processos e em experiências de compra inovadoras e digitais, está a crescer no sector do retalho. Em particular, as soluções de retalho ligadas à Web, que incorporam inteligência artificial (IA), são muito populares. As balanças de self-service, baseadas em IA, com reconhecimento de objetos, são um exemplo disso.

O talho Metzgerei Mengis utiliza balanças digitais para modernizar o balcão de vendas

Para cumprir os requisitos dos regulamentos fiscais, a empresa familiar Mengis investiu nas novas balanças de retalho Q1 da Bizerba. Os modelos práticos ajudam a cumprir as mais recentes normas de equipamento e software para sistemas de cobrança e a digitalizar os seus procedimentos operacionais, enquanto o design fino também poupa espaço no balcão.

Produzir e entregar de forma mais eficiente com a Bizerba

Contagens baseadas no peso graças à solução em rede da Bizerba: A Richard Weiss produz anualmente 0,5 mil milhões de peças torneadas, de precisão e a transparência da produção é essencial.

Vimco integra tecnologia Bizerba no fabrico de bolachas

Desde máquinas de moldagem e de cartonagem até às embaladoras, como fabricante de máquinas, a Vimco concentra-se em soluções de embalagem. Como instaladora de sistemas, a empresa também oferece linhas de embalagem completas com o apoio de equipamentos de parceiros. Para um fabricante croata de bolachas, a Vimco implementou uma solução que integra a tecnologia de pesagem e inspeção da Bizerba.

15% mais produtividade através da rede

O tradicional fabricante de geléias premium otimiza o controle de qualidade, a eficiência e a rastreabilidade por meio de um novo e abrangente sistema de gerenciamento de qualidade.

A etiqueta faz a marca

Qual é o papel dos rótulos em uma decisão de compra, o que faz um rótulo e o que fazem as soluções de rotulagem da Bizerba? Descubra a importância e as oportunidades que os rótulos oferecem para o branding e o que a Bizerba oferece aos seus clientes.

Quatro pesadelos para produtores de alimentos

A segurança alimentar continua a ser um desafio – como demonstrado pelo elevado número de cerca de 12.000 recolhas de produtos por ano só na União Europeia. De rótulos ilegíveis a informações de alergia ausentes, de contaminação por corpos estranhos a costuras de vedação que não são estanques: como os fabricantes podem minimizar os riscos? Aqui está uma visão geral das soluções de rotulagem e inspeção que ajudam a automatizar a separação de produtos defeituosos.

Serviços Digitais - a nova liberdade de tempo e espaço

Mais flexibilidade graças aos serviços digitais, como suporte remoto

Um impulso vitamínico na produção do gigante do sector dos produtos hortícolas

A pesagem e a etiquetagem exactas são essenciais na indústria alimentar. Mas sempre que estes processos são afectados por erros ou exigem demasiada mão de obra, tornam-se rapidamente um estrangulamento na produção. Além disso, poderão ocorrer danos económicos, que podem ser resultado de informações incorrectas sobre o peso nas embalagens, por exemplo. Com uma solução de pesagem e etiquetagem da Bizerba, a Nature's Pride, o gigante dos produtos alimentares, elevou a pesagem e a etiquetagem a um novo patamar.